Testimonial
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"Cucinare è il mio modo di comunicare, il mio strumento di creatività, è tutto il mio essere ricco di spontaneità, il mescolare sapori incredibili con odori semplici ma a volte sorprendenti. È continuamente una sfida."
Alessandro Borghese / Chef
"La cucina è istinto. Ma non del tutto. Si parte sempre da una sensazione, da ingrediente che ti ha colpito. Ma poi si sperimenta. L'obiettivo è valorizzare qualcosa che ti piace o piace a chi è seduto a tavola."
Carlo Cracco / Chef
"Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare"
Manuel Vàzquez Montalbàn / scrittore gastronomico
Riso
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Riso

✓ Riso naturale superfino, leggermente perlato

✓ Uso preferenziale: risotti o minestre

✓ Il riso Baldo ha un’ottima capacità di assorbire i condimenti rilasciando amido durante la cottura

✓ I risotti risulteranno cremosi e amalgamati con una perfetta sintonia tra il riso e il suo condimento

✓ Oggi viene molto impiegato sia nelle cucine dei professionisti, sia in famiglia, grazie alla sua consistenza (nei risotti si mantiene al dente), ma soprattutto grazie al suo sapore

7,00 € Prezzo
Riso

✓ Riso naturale superfino, perlato

✓ Viene utilizzato nella preparazione di risotti

✓ Il chicco si presenta di dimensione grande, perlato e tende ad aumentare notevolmente di volume durante la cottura assorbendo acqua fino a cinque volte l’equivalente del suo peso 

I granelli cuociono perfettamente ed in maniera uniforme mantenendo al dente il nucleo centrale ricco di amido

✓ Il riso Superfino Arborio prende il nome dal comune vercellese di Arborio, nella Pianura Padana, dove la varietà è stata selezionata

7,00 € Prezzo
Riso

✓ Riso naturale a chicco medio, non trattato con additivi chimici

✓ Uso preferenziale: risotti

✓ Il riso Carnaroli tiene la cottura meglio rispetto ad altre varietà di riso poiché presenta maggiori quantità di amilosio

✓ Appartiene alla classe del riso “superfino” e spesso è chiamato “Re del riso”

5,00 € Prezzo