Forse il risotto più conosciuto al mondo e anche
all’apparenza il più semplice. Ma non è così. Se il riso Carnaroli non viene tostato
bene e se non si utilizzano un brodo delicato e uno zafferano particolarmente
profumato, la magia del risotto, giallo come il sole e profumato come i campi in
primavera, non avviene.
Il nostro risotto ha l’equilibrio e i dosaggi perfetti per rendere un risotto allo
zafferano un momento magico. Parmigiano Reggiano e olio evo sono il colpo di
scena finale.