RISOTTO CON ZAFFERANO

Forse il risotto più conosciuto al mondo e anche

all’apparenza il più semplice. Ma non è così. Se il riso Carnaroli non viene tostato

bene e se non si utilizzano un brodo delicato e uno zafferano particolarmente

profumato, la magia del risotto, giallo come il sole e profumato come i campi in

primavera, non avviene.

Il nostro risotto ha l’equilibrio e i dosaggi perfetti per rendere un risotto allo

zafferano un momento magico. Parmigiano Reggiano e olio evo sono il colpo di

scena finale.