RISOTTO CON VERDURE

Per il più classico dei risotti utilizziamo il più classico dei risi: il Carnaroli. La sapiente ricetta con pomodoro, carota, spinaci e porro conferiscono a questo risotto tutti profumi dell’orto, le brezza del vento di primavera e voglia di pranzare all’aperto.

Per renderlo ancora più goloso, a fine cottura spolverare con ricotta salata e quando è nel piatto, un filo di olio Extra Vergine d’Oliva lo rende ancora più morbido.